Segar nikmatnya Kuah Asang Rusuk

Kuah Asang Rusuk

Masakan Manado mempunyai cita rasa yang khas. Biasanya bumbunya simpel dan ringan, kaya dengan rempah daun dan pedas. Rempah daun yang biasa dipakai antara lain daun jeruk, daun kunyit, kemangi, dll.
Kuah asang rusuk ini meskipun bahan dan bumbunya relatif banyak tapi cara pembuatannya sangat mudah.

Resepnya selengkapnya adalah sebagai berikut :

Lezatnya Daging Tuturaga

Daging tuturaga merupakan salah satu makanan khas Manado.

     "Tuturuga" dalam bahasa Manado dan sekitarnya berarti kura kura/penyu. Pada masa lalu, masyarakat Manado dan sekitarnya sangat gemar mengkonsumsi penyu/kura-kura. Sajian ini memang enak, memasaknya juga menggunakan racikan bumbu khusus yang dikombinasikan dengan santan. 

Di masa itu, tuturuga merupakan sajian sangat favorit, menjadi menu istimewa di restoran restoran bahkan di pesta karena kelezatannya. 

Daging Tuturaga

     Seiring dengan berjalannya waktu, si tuturuga inipun kemudian menjadi hewan langka. Berbagai kampanye gencar baik dari pemerintah ataupun LSM pemerhati lingkungan yang berisikan himbauan agar masyarakat berhenti mengkonsumsi tuturuga ini, demi pelestariaan alam mengingat populasinya yang tinggal sedikit. Kampanye ini pun berbuah hasil, sehingga konsumsi tuturuga inipun hampir sudah tidak ada lagi. 

Namun  masyarakatpun tidak mau 'kehilangan' sensasi kelezatan masakan ini. Untuk itu mulailah dilakukan uji coba bumbu tuturuga ini ke berbagai jenis daging. Dan ternyata bumbunya bisa 'masuk' juga dengan aplikasi pada daging lain. 

     Daging yang enak dimasak bumbu tuturuga ini sepertinya hanya sapi dan ayam. Sekarangpun menu Sapi Tuturuga dan Ayam Tuturuga sudah menjadi menu favorit, baik di resto resto Manado ataupun di pesta pesta.

     Rasa yang ditimbulkan sangat lezat, nikmat dan pedas. Rasa pedas ini dapat meningkatkan selera makan anda dan keluarga. Rasa pedas dari bumbu ayam yang dikombinasikan rasa gurih dari santan dan aroma khas dari daun kemangi membuat sajian tradisional ini terasa istimewa.

Resep memasak daging bumbu Tuturaga adalah sebagai berikut :

Cara memasak Daging Kambing Rica-rica (khas Sulut)

Resep makanan khas Sulawesi Utara :

Daging Kambing Rica-rica

Bahan :

1. 500 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar
2. 1 sdt gula pasir
3. 200 ml air
4. 2 sdm minyak goreng

Ayam Masak di Belanga Khas Sulut

Resep Makanan Khas Sulawesi Utara :

Ayam Masak di Belanga

Bahan : 

1. 1 ekor ayam, potong 10 bagian
2. 1 sdt garam
3. 2 sdm air jeruk nipis
4. 3 sdm minyak goreng
5. 300 ml air