Cara memasak Daging Kambing Rica-rica (khas Sulut)

Resep makanan khas Sulawesi Utara :

Daging Kambing Rica-rica

Bahan :

1. 500 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar
2. 1 sdt gula pasir
3. 200 ml air
4. 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 8 buah cabai merah
3. 1 buah tomat merah
4. 4 cm jahe
5. 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan gula pasir, lalu masak sampai berkaramel
2. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk hingga dagingnya mengeluarkan air. masak terus sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga daging empuk.
4. Angkat dan siap disajikan